Co Przyniesie Rok 2021 w Branży Kawowej?

Co Przyniesie Rok 2021 w Branży Kawowej?
Bycie eko będzie wiodącym tematem w 2021 roku także w branży kawowej.

Poprzedni rok był inny niż wszystkie dla większości biznesów. Jakich zmian i trendów możemy spodziewać się w branży kawowej w 2021 roku?

Kubki wielokrotnego użytku

Wiodącym tematem, którego nie sposób pominąć w roku 2021, jest ekologia, która ma coraz większe znaczenie również w branży kawowej. Wraz z upływem czasu, powstają nowe rozwiązania, które mają na celu zminimalizować ilość tworzonych odpadów, z myślą o otaczającym nas środowisku. Nie tylko rezygnujemy z plastikowych słomek i pokrywek, ale również zaczynamy pić kawę na wynos z kawiarni z własnych kubków.

Jedną z takich inicjatyw jest Take!Cup, które stworzyło Ogólnopolski System Kaucyjny. Do akcji przyłączyło się już kilkadziesiąt kawiarni z całej Polski, w tym m.in. z Warszawy, Krakowa, Gdańska i Wrocławia. Schemat działania jest bardzo prosty. Kupując kawę wystarczy poprosić o podanie jej w wielorazowym kubku od Take!Cup oraz zapłacić kaucję w wysokości 5 PLN. Po wypiciu napoju, możesz zwrócić kubek u dowolnego partnera i otrzymać zwrot wniesionej opłaty. Pomysłodawcy projektu szacują, że 1 kubek Take!Cup zastępuje do 1 000 kubków jednorazowych.

Co Przyniesie Rok 2021 w Branży Kawowej?
Take!Cup to inicjatywa, która idealnie wpisuje się w trend eko.
Czytaj dalej Co Przyniesie Rok 2021 w Branży Kawowej?

Jaki Jest Kluczowy Czynnik Do Osiągnięcia Sukcesu Przez Kawiarnię – PYTAM WŁAŚCICIELI Z CAŁEJ POLSKI

Jaki Jest Kluczowy Czynnik Do Osiągnięcia Sukcesu Przez Kawiarnię - PYTAM WŁAŚCICIELI Z CAŁEJ POLSKI
Budowanie trwałych relacji z Gośćmi jest jednym z czynników, który pojawia się najczęściej w wypowiedziach właścicieli kawiarni.

Na sukces kawiarni składa się wiele czynników. Postanowiłem zapytać o jeden z nich właścicieli kawiarni, którzy prowadzą swoje biznesy od Krakowa po Gdynię.

STReFA Cafe&Yoga (Bydgoszcz)

Jaki Jest Kluczowy Czynnik Do Osiągnięcia Sukcesu Przez Kawiarnię - PYTAM WŁAŚCICIELI Z CAŁEJ POLSKI
źródło: https://www.facebook.com/strefacafeandyoga

Najważniejsze jest to, że my jako właściciele w większości sami obsługujemy naszych Gości. Ponadto w ofercie mamy pozycje przygotowywane z wysokiej jakości produktów, często z niezmienioną od 9 lat recepturą. Do tego nieprzeszkadzająca muzyka w tle, widok na rzekę, strefa jogi jako druga odnoga biznesu oraz ciężka praca i konsekwencja w działaniach.

Czytaj dalej Jaki Jest Kluczowy Czynnik Do Osiągnięcia Sukcesu Przez Kawiarnię – PYTAM WŁAŚCICIELI Z CAŁEJ POLSKI

„Dobry produkt zawsze się obroni” – Wywiad z Asią i Karolem, Właścicielami Warszawskiej Kawiarni Speciality CzyKawka.

Z tego wywiadu dowiesz się m.in.:

– jak zdefiniować idealnego Klienta dla Twojej kawiarni?

– jakich narzędzi marketingowych używać, aby skutecznie promować swój lokal?

– jakie czynniki decydują o sukcesie biznesu na konkurencyjny rynku?

Zacznijmy od historii. Jest rok 2019. Kawowa mapa Polski zaczyna się zapełniać. Co było wtedy dla Was bodźcem do otwarcia własnej kawiarni?

Od zawsze uwielbialiśmy kawę i zwiedzanie nowych kawiarni. Planowanie każdego wyjazdu zaczynaliśmy od poszukiwania kawiarni, które chcemy odwiedzić. Jednak głównym bodźcem do otwarcia własnego miejsca była chęć posiadania firmy, rozwijanie jej oraz swoich pasji. Mieszkając na Bemowie (dzielnica Warszawy – przyp. red.) mieliśmy zawsze problem ze znalezieniem dobrej kawiarni w najbliższej okolicy. Było to też dla nas impulsem do stworzenia miejsca speciality w pobliżu domu. Mimo mojego wykształcenia – jestem pedagogiem – całe dorosłe życie pracowałam w kawiarni po praskiej stronie Wisły (U Krawca Cafe), tam rozwijałam się, zarządzałam lokalem oraz wspierałam właścicieli w otwieraniu kolejny kawowych miejsc.

Czytaj dalej „Dobry produkt zawsze się obroni” – Wywiad z Asią i Karolem, Właścicielami Warszawskiej Kawiarni Speciality CzyKawka.

8 Najciekawszych Przedsiębiorców z Branży Kawowej w Polsce

Przedsiębiorcy z branży kawowej w Polsce to prawdziwi bohaterowie, którzy definiują rynek na nowo.

Gdy zaczynałem przygodę z kawą, branża z nią związana była na początku kolejnej transformacji. Trzecia fala kawy dopiero miała zmienić nawyki konsumenckie Polaków.

Lata minęły, a na polskim rynku jest wiele przykładów znakomicie prowadzonych kawiarni speciality oraz rzemieślniczych palarni kawy. No i mamy też naszą Mistrzynię Świata Baristów!

Poniżej lista moim zdaniem 8 Najciekawszych Przedsiębiorców z Branży Kawowej w Polsce. Jeżeli jej podstawie powiem, że Polska kawą stoi, to nie będzie to stwierdzenie na wyrost.

Branża Kawowa w Polsce – 8 Najciekawszych Przedsiębiorców

Trio z Kołobrzegu, czyli założyciele Coffeedesk: Łukasz Wichłacz oraz bracia Marcin i Jacek Gardzielik. Według najnowszego rankingu Financial Times, spółka znajduje się na 308. miejscu najszybciej rosnących biznesów w Europie. Ponadto firma zaliczyła znakomitą akcję crowdfundingową, dzięki której zebrała ponad 2 mln złotych na dalszy rozwój. W sklepie Coffeedesk kupiłem prawie wszystkie moje paczki z kawą i akcesoria do jej parzenia. Na ten moment to jest najlepsza platforma e-commerce dla rynku B2C w Polsce.

Osobista notatka: nie znam drugiej takiej firmy, która posiada równie ciekawe opakowania do wysyłki swoich produktów (patrz: coffeedeskowe koty)

Czytaj dalej 8 Najciekawszych Przedsiębiorców z Branży Kawowej w Polsce

7 Sposobów Na Skuteczną Sprzedaż Produktów z Twojej Kawiarni w Internecie

Ci właściciele kawiarni znają sposoby, dzięki którym skutecznie sprzedają swoje produkty w Internecie.

To była trudna rozmowa. Skontaktowali się ze mną właściciele osiedlowej kawiarni. Ludzie, dla których ten biznes to całe życie. Temat prawie zawsze ten sam – niska sprzedaż. Nie inaczej było tym razem…

Na pierwszy rzut oka wszystko się zgadzało. Piękne i spójne profile w mediach społecznościowych, przejrzysta strona internetowa oraz poprawnie skonfigurowany profil firmy w Google.

W samej kawiarni każdy element przemyślany. Prosty i minimalistyczny wystrój. W ofercie m.in. kawy speciality, własne wypieki i śniadania. Z punktu widzenia Klienta miejsce godne polecenia.

Problem tkwił w czymś innym. Zapytałem, czy próbowali sprzedaży swoich produktów w Internecie. Odpowiedzieli mi pytaniem: <<To w ogóle tak się da?>>

Stworzyliśmy plan działania. W kolejnym miesiącu sprzedaż produktów z kawiarni w Internecie osiągnęła taki poziom, że konieczne było zatrudnienie osoby do pomocy.

Jeżeli prowadzisz własną kawiarnię, nie możesz ograniczać się tylko do sprzedaży stacjonarnej. Oczywiste rozwiązania już nie wystarczą. Dobrze obrazuje to opisany przeze mnie przypadek. Na tej podstawie przygotowałem listę zagadnień, które pozwolą Ci skutecznie sprzedawać produkty z Twojej kawiarni w Internecie.

Sprzedaż Produktów Kawiarni – 7 Sposobów

1. Lunch Next

Absolutny must-have dla właścicieli kawiarni. Narzędzie, które umożliwi Ci sprzedaż voucherów na produkty z Twojej kawiarni poprzez stronę internetową lub aplikację mobilną.

Dodatkowo w ramach platformy możesz stworzyć program lojalnościowy, który z powodzeniem zastąpi tradycyjne kartki na pieczątki.

Lunch Next pozwala na zwiększenie sprzedaży kawiarni poprzez vouchery i karty podarunkowe.

Ciekawą opcją jest też zamówienie zaprojektowanych przez Ciebie papierowych kart podarunkowych, a następnie ich sprzedaż w kawiarni.

W gronie kawiarni, które korzystają już z Lunch Next, znajdują się m.in. Ministerstwo Kawy, Cophi i Stor.

Czytaj dalej 7 Sposobów Na Skuteczną Sprzedaż Produktów z Twojej Kawiarni w Internecie